Coffee Class 소개


바리스타 Basic

바리스타 Basic

일일 2시간, 총 5회 수업


1. 커피학개론

2. 에스프레소 기초

3. 그라인더 종류별 특징과 기본 셋팅

4. Milk Steaming 기초

5. Brewing&Hand Drip

브루잉 Brewing

브루잉 Brewing

일일 3시간, 총4회 수업


1. 추출개념과 추출조건의 이해

2. 변수에 대한 이해와 컨트롤 I

3. 변수에 대한 이해와 컨트롤 II

4. 다양한 드리퍼와 필터의 이해와 활용



에스프레소 Espresso

에스프레소 Espresso

일일 2시간, 총 4회 수업


1. 에스프레소 이해

2. 변수의 이해와 컨트롤

3. 머신과 그라인더 종류별 특징과 기본세팅

4. 실전 에스프레소 추출과 커핑




로스팅 Roasting

로스팅 Roasting

일일 3시간, 총6회 수업


1. 로스팅 원리와 로스터의 이해

2. 로스팅 프로파일링 이해와 분석

3. 커핑을 통한 로스팅 분석

4. 로스팅 열 전달에 대한 이해

5. 구간별 프로파일링 방법과 분석

6. 구간별 프로파일링 완성